이루다스토리

한달전부터 식단을 바꿨습니다. 블로그 관리를 하면서 바른 먹거리에 대한 관심도 높아지고

몸에 좋은 것을 섭취해야 겠다는 생각이 점차 절실해 졌습니다.

게다가 하루종일 책상 앞에 앉아 있다보니 허리에 살이 조금씩 붙기 시작하고 나잇살도 찌기 시작해서

관리를 해야겠다는 생각이 들면서 식단을 바꿨답니다.

위에 보이는 식단은 다이어트와 건강 식단 이라고 할수 있습니다. 고기에서 섭취하는 동물성 단백질은

포화 지방의 섭취로 콜레스테롤을 쌓이게 하므로 가능하면 동물성 식품을 자제 하고 채소 위주로

식단을 구성하였습니다. 단백질을 보충하는 방법으로 계란과 검은콩을 많이 섭취하고 있습니다.

한동안 계란의 콜레스테롤 함량이 많다는 뉴스가 보도 되기도 했는데, 계란의 콜레스테롤은

포화지방 보다 몸에 좋은 불포화지방이 풍부합니다.

또한 계란 노른자에 들어 있는 레시틴은 신경전달물질인 아세틸콜린의 원료로 쓰이고 있습니다.

알츠하이머에 걸린 사람의 뇌에는 아세틸콜린 함량이 현저히 적었다는 연구결과가 나왔습니다.

그런데 아세틸콜린이 만들어 지기 위해 필요한 원료가 레시틴인데 레시틴은 난황과 콩에

많이 들어있습니다.레시틴은 두뇌 발달에도 좋지만 시력 보호에도 도움이 됩니다.

제가 계란을 자주 섭취하고 매끼 검은콩+현미+흑미밥을 섭취하는 이유이기도 합니다.

즉,계란 노른자의 콜레스테롤은 전혀 염려할 것이 없으며 오히려 레시틴,리놀산,리놀렌산,올레인산,타우린

등이 풍부하여 동맥경화를 예방하고 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤인 HDL을 공급하며 뇌졸증,협심증 등에

도움이 됩니다.다이어트 식품으로 저는 계란을 적극 추천합니다.

위의 밥은 검정콩+현미+흑미 이 세가지만 섞어서 지은 밥입니다.

흰쌀은 전혀 들어가지 않았습니다. 검은콩과 흑미의 검은 색에는 항산화 작용을 하는 안토시아닌 성분이

풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 우리몸에서 항암 효과가 탁월하다는 연구 결과가

발표되기도 했습니다. 안토시아닌은 세포의 노화를 방지하고 변이 세포를 막아주어 질병과 노화 방지에

도움이 됩니다.또한 시력  보호에도 도움을 줍니다.

현미에는 백미에서 섭취할수 없는 모든 영양분이 함유 되어 있습니다.

쌀의 껕껍질 부분에는 각종 비타민과 단백질,칼슘,마그네슘 등의 무기염류,식이섬유 등이 풍부하여

건강에 도움이 됩니다. 특히 다이어트시에 현미와 콩이 도움이 많이 됩니다.

위의 밥을 섭취하게 되면 포만감이 흰쌀밥에 비해 두배 정도 오래갑니다.

흰쌀밥은 섭취하면 간에서 바로 포도당으로 바뀌어 에너지로 전환이 됩니다.

이때 활동을 하지 않아 바로 에너지가 필요 없게 되면 지방으로 저장이 되는 것이죠.

그런데 현미를 비롯한 통곡물을 섭취하게 되면 식이섬유로 인해 몸에 서서히 흡수가 됩니다.

따라서 훨씬 오랫동안 포만감을 느낄수가 있죠.

식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 콜레스테롤 배출 효과가 큽니다.

변의 양을 늘려 변비예방에도 도움이 됩니다.

검은콩의 다이어트 효능에 대해서 프랑스 국립보건원에서 실험을 하였다고 합니다.

일주일간 검은콩을 섭취한 사람들은  식사량을 15% 정도 줄일수 있었다고 합니다.

동물 실험 결과에서도 매일 300g 씩 검은콩을 섭취한 쥐가 그렇지 않은 쥐에 비해 25%나 체지방이

감량되었고 검은콩을 섭취하고 가벼운 운동을 병행한 경우 2개월후 체지방,체중 모두

40%나 감소하였다고 합니다.얼마전 강연 100도씨에서 검은콩으로 50kg 이상을 감량한 정주영씨 사연이

소개되기도 해서 많은 사람들이 검은콩 다이어트에 관심을 많이 가지는 것 같습니다.

그러나 콩만 섭취하는 것은 쉽게 질릴수도 있고 꾸준하게 하기가 힘들지만 현미밥과 검은콩,흑미 등을

함께 섞어서 섭취하게 되면 검은콩에 부족한 영양분을 보충할수도 있고 맛있게 섭취할수 있어

단기간에 끝내지 않아도 된다는 장점이 있습니다.

칼슘 섭취를 위한 멸치, 단백질과 칼슘 섭취에 도움이 되는 두부 등 탄수화물,지방,단백빌,무기질

등이 골고루 함유 되어 있는 다이어트 식단표 입니다.

특히 데친 양배추에는 비타민U 와 비타민K 가 풍부하여 위벽을 보호하고 위암 예방에도 도움이 됩니다.

가끔 햄과 쏘세지 같은 식품이 섭취하고 싶을때는 쌈채소와 함께 섭취하면 채소의 섬유질이 인스턴트 식품의

나쁜 콜레스테롤을 많이 흡착하여 배출시며 줍니다.

뿌린대로 거둔다 라는 말이 있습니다.

특히 우리의 몸은 우리가 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강해 지기도 하고 질병에 걸리기도 합니다.

비만의 원인 역시 모두 음식의 섭취 때문이고 암에 걸리는 것 역시 음식 섭취가 가장 큰

영향을 미치고 있습니다. 다이어트 식단표를 짜는것 하나도 어렵지 않습니다.

탄수화물과 지방,단백질,무기질,비타민을 골고루 섭취할수 있는 식품 위주로 선택하고 가능하면 탄수화물의

섭취를 줄이고 단백질과 비타민 무기질의 섭취량을 늘려주면 됩니다.

한달동안 위와 같은 식단으로 4명이 다이어트를 시도했습니다.

반찬은 주로 생선,상추등의 삼채,파프리카,방울토마토,양상추,참치,계란후라이,도토리묵,두부,

콩자반,가지볶음,호박볶음,버섯볶음 등이었습니다.

물은 하루 2리터 이상 마셔 충분히 수분보충을 해주었습니다. 또한 물은 칼로리는 제로인데

대사 되는 과정에서 칼로리 소모를 시켜 주기 때문에 다이어트시 2리터 이상의 물을 마시는 것이 중요합니다.

주의해야 할점은 빵이나 떡,피자,햄버거,면종류 등의 정제된 탄수화물 식품과

탄산음료,쥬스 등 단순당이 들어간 음료는 섭취하지 않았습니다.

그러나 일반 식사는 매끼 배부르게 섭취하였기 때문에 다이어트 를 하고 있다는 스트레스도 전혀 없이

모두가 감량에 성공할수 있었습니다.

4명의 다이어트 결과를 공개해 보겠습니다.

지금도 계속 진행중이라 한달뒤 다시 한번 결과를 공개해 보도록 하겠습니다.