두부효능
두뇌발달을 도움
두부의 주 원료는 콩으로 콩에는 단백질 외에도 필수지방산,비타민,기타 무기질 성분이 풍부합니다.
두부의 레시틴 성분은 신경전달 물질로 두뇌발달과 기억력을 향상시켜주는 효능이 있습니다.
따라서 두부는 성장기 어린이는 물론 갱년기 여성에게도 도움이 됩니다.
근육형성과 골다공증 예방
두부에 풍부한 단백질과 칼슘 성분은 뼈와 근육을 만드는 구성 성분으로 성장기 어린이의
골격 형성과 갱년기 여성의 골다공증과 근력 손실을 예방하는데 도움을 줍니다.
특히 풍부한 단백질을 공급하면서도 식물성이라 몸에 해로운 콜레스테롤을
섭취하지 않아 건강식으로도 아주 좋습니다.
갱년기 증상 완화
여성은 폐경이 오면서 다양한 신체적인 변화를 겪게 됩니다.
안면홍조,골다공증,우울증 등의 갱년기 증상이 나타나는데 콩에는 여성호르몬과
같은 효능이 있는 이소플라본이 함유되어 있습니다.
따라서 콩 및 콩제품을 꾸준히 섭취하면 갱년기 증상을 완화시킬수 있습니다.
콜레스테롤 감소
두부에 들어 있는 리놀레산,레시틴,이소플라본,피토스테롤 등의 물질은
체내 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
특히 이소플라본과 리놀레산은 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
치매예방
콩에 함유 되어 있는 레시틴은 두뇌에 활력을 줍니다.
치매 환자에게 레시틴을 처방하면 기억력이 20-50% 까지 높아진다는 연구결과가 있습니다.
노화 방지
두부에는 인삼의 주요 성분으로 알려져 있는 사포닌이 함유 되어 있습니다.
사포닌은 항암작용을 하며 두부에 함유되어 있는 비타민B군, 비타민E 등은
항산화 물질로 세포의 노화를 가져오는 활성산소의 활동을 억제하는
효능이 있습니다.
다이어트 효과
다이어트 하는 사람들에게 꼭 필요한 것이 단백질 입니다. 콩은 콜레스테롤이 없는
식물성 단백질로 근육을 만들어주는 우수한 영양 공급원 입니다.
특히 검정콩은 비만을 억제하는 인자가 함유 되어 있어 다이어트 효과가 크다는
연구결과도 있었습니다. 충분히 섭취했을때 포만감을 주면서 칼로리는 낮고
근육형성을 도와주는 효능이 있어 다이어트 식으로도 아주 좋습니다.