우엉의 효능 과 우엉 조림 만들기
우엉의 효능
우엉은 옛부터 효능이 뛰어난 식재료로 한방 의학서에도 우엉의 효능에 대한 기록이 남아 있습니다.
중국에서 부터 들어온 우엉은 중국에서는 약재로 주로 쓰였는데 우리나라에서는
약재와 반찬으로 함께 쓰이고 있습니다.
우엉은 피를 맑게 해주고 열을 내리는 효과가 있어 가래와 기침,인후통 등에
좋으며 여드름과 종기 치료에도 뛰어난 효능이 있습니다.
당뇨
우엉은 당뇨에도 좋은데 우엉에는 당질과 지질을 섭취 했을때 체내에 흡수가 되는 것을
억제 하는 성분이 있어 급격한 혈당의 상승을 막아주는 효능이 있습니다.
생리통 완화
우엉은 여성에게 특히 좋은 혈액순환을 원활히 하여 주며 여성호르몬 분비를
조절해주는 작용을 하여 생리통의 완화에 도움을 줍니다.
변비예방
우엉에는 식이섬유가 풍부합니다.
풍부한 식이 섬유는 오랫동안 포만감을 주어 다이어트에 섭취해도 좋으며
섬유질은 장운동을 활발히 하게 하여 변비 치료에도 도움을 줍니다.
소염,여드름
우엉의 탄닌 성분은 피부의 소염과 염증에 효과가 뛰어납니다.
우엉의 뿌릴르 잘 갈아서 염증에 붙여 주면 화농성 여드름을 진정시키는 효과가 있고
염증의 해독 작용이 있어 피부트러블에도 좋습니다.
우엉 조림 만들기
1.우엉을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 냅니다.
2.껍질을 벗긴 우엉을 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.
3.식초를 섞은 찬물에 우엉을 담궈 우엉의 아린맛을 제거합니다.
4.아린맛을 제거한 우엉을 후라이팬에 기름을 둘러 중불에 볶습니다.
5.우엉 소스는 간장과 올리고당,통깨 를 넣어서 만들어 줍니다.
6.후라이팬의 우엉이 어느 정도 읶으면 만들어 놓은 소스를 넣어 약한 불에서 졸여줍니다.
7.소스가 어느정도 졸아들면 마지막에 참기름 한스푼 넣어 주시면 됩니다.
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