카레의 커큐민 효능
카레가 기억력을 증대시키고 치매를 예방한다는 연구가 속속 발표되고 있습니다.
일본에서의 연구 결과에 의하면 카레를 섭취하게 한후와 일반 음식을 섭취하게 한후의
결과를 비교해 보았더니 카레를 섭취했을때 뇌기능에 영향을 미치는 혈류가 4%나
증가하였다고 합니다.또한 뇌의 해마 부위 활동량도 증가하였다는 결과가 나왔습니다.
이런 연구는 미국에서도 진행했는데 미국인의 채매 발생률과 인도인의 치매발생율을 비교한 결과
인도인의 치매 발생율은 미국인의 1/4 로 치매 발생률로는 세계 최저라는 연구결과가 나왔습니다.
치매가 발생하는 것은 뇌에 독성 단백질이 늘어나면서 나타나는 증상인데
카레의 커큐민 성분은 뇌의 독성단백질을 분해한다는 사실을 밝혀냈다고 합니다.
카레의 커큐민 성부는 기억력 증가나 치매예방 효능 외에도 항산화 작용을 하는것으로 알려져 있습니다.
항산화비타민인 비타민E 보다 항산화 효과가 8배나 뛰어납니다.
카레의 커큐민 성분은 항암작용도 하는것으로 발표되었습니다.
흡연자를 대상으로 한 실험에서 한달동안 하루 1.5g씩 강황을 섭취한 경우 돌연변이 세포가
훨씬 감소된다는 결과를 얻어냈습니다.
인도인의 암 발생율이 현저하게 낮은 것도 그들이 카레를 주식으로 하는 식습관 때문이라고 합니다.
카레의 커큐민 성분은 유방암,자궁경부암,위암,간암,백혈병,난소암,췌장암,전립선암,대장암등 다양한 암을 막아주는 효능이 있으며 커큐민은 정상세포에는 전혀 반응하지 않고
암세포만 스스로 죽도록 유도한다고 합니다.
커큐민을 투여한 동물 실험에서 종양의 크기가 감소하고 전립선암 전이가 훨씬 적게 발생하는것을
밝혀냈습니다.따라서 카레는 전립선암 예방및 치료에 도움이 되는 보조식품이 될수도 있습니다.
카레의 강황성분 뿐 아니라 계피와 월계수잎 추출물등 강한 향신료 성분에서 고지혈증 개선효과와
항산화,항염증 효과가 나타났다고 합니다.
