이루다스토리

항암 수술,항암치료 과정중 화학요법이나 방사선 요법 등의 부작용으로 메스꺼움을 동반합니다.

개인차가 있는데 치료 직후에 메스꺼움이 나타나기도 하고 2-3일 후에 나타나는 사람들도 있습니다.

그러나 치료가 끝나면 메스꺼운 증상은 모두 사라집니다.

메스꺼움을 조절하는 약물,구토억제제도 있습니다.

항암 치료 과정이 많이 힘들기 때문에 영양가 있는 음식을 충분히 섭취해 주어야

고통스런 항암 치료를 이겨낼수 있습니다.

따라서 구토를 억제할수 있는 생활습관을 가지는 것이 좋습니다.

메스꺼움을 억제 하는데 도움이 되는 식생활에 대해 알아보겠습니다.

-메스꺼움을 유발할수 있는 기름진 음식,사탕,쿠키와 케익과 같은 단음식,향이 강하고 뜨거운 음식

 특이한 냄새가 나는 음식은 피하는 것이 좋습니다.

-환기가 잘 되는 쾌적한 곳에서 식사를 하고 너무 뜨거운 음식은 피하는 것이 좋습니다.

-공기가 잘 통하지 않는 후덥지근한 환경은 메스꺼움을 유발할수 있으니 쾌적하게 자주 환기를 시켜줍니다.

-공복 상태에 메스꺼움이 나타날수 있으니 공복을 느끼기 전에 조금씩 자주 섭취하는 것이 좋습니다.

-위에 부담이 적은 부드러운 채소와 과일,죽과 같은 유동식이 좋습니다.

-향이나 맛 때문에 특정 음식에 대해 메스꺼운 증상이 심한 경우가 있습니다.

  이때는 메스꺼움을 유발하는 음식 대용으로 다른 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

-메스꺼움이 심할때는 토스트나 크레커 등이 도움이 될수 있습니다.

토마토와 파프리카는 칼로리가 낮고 당지수도 낮아서 다이어트 식품으로 환영받고 있습니다.

특히 파프리카와 같이 빨강,노랑,초록,주황 등 색상이 선명한 음식이 우리 몸에도 좋다는 사실은

이미 상식이 되고 있습니다.색상이 선명한 컬러푸드는 항산화 작용을 하여 노화방지에도 도움을 줍니다.

우리가 섭취하는 식품중 빨강색에는 라이코펜 성분이 풍부합니다.

노란색,주황색에는 카로티노이드 성분이 풍부하고 보라색,검은색 음식에는 안토시아닌이 풍부합니다.

각각의 색상별로 효능도 달리 나타나고 있습니다.

칼라별 효능을 알아보도록 할께요.

빨강색 파프리카에는 초록색 파프리카 보다 비타민C가 두배 베타카로틴은 100배이상 함유되어 있습니다.

빨강색 파프리카에는 라이코펜 성분이 풍부한데 이 성분은 세포의 노화를 가져오는

활성산소의 활동을 억제하는 효능이 있습니다.또한 풍부한 베타카로틴은  항암작용을 하며

엽산,철분,칼륨 등도 풍부합니다.

붉은색 식품에는 리코펜이 풍부하게 들어 있습니다. 리코펜은 동맥경화 예방에도 도움을 주며

특히 전립선암 예방에 도움을 줍니다.

라이코펜이 풍부한 식품으로는 토마토,수박,당근,감 등이 있습니다.

주황색 파프리카에는 비타민A,카로틴,철분,칼륨 등이 풍부하게 함유 되어 있습니다.

주황색 파프리카에 있는 베타카로틴 성분은 멜라닌 색소의 생성을 억제 하는 역활을 합니다.

카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 전환이 됩니다.

비타민A 성분은 시력회복에 도움을 주고 야맹증에 좋습니다.

초록색 파프리카는 다른 컬러 파프리카 보다 당도가 높고 철분 함량이 높습니다.

따라서 빈혈 예방에 좋으며 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.

노랑색 파프리카에는 루테인 색소가 함유 되어 있습니다.

루테인은 눈의 피로에 도움을 줍니다. 또한 파라진 이란 성분이 풍부하게 함유되어 있어

혈액 응고를 방지하여 고혈압이나 심근경색,뇌경색 등을 예방하는 효능이 있습니다.

빌베리와 블루베리를 같은 과일이라고 생각하는 분들이 많은데

빌베리와 블루베리는 이렇게 차이가 있습니다.

빌베리 단면을 잘랐을때 와인빛 과육인 것은 빌베리 이고 그린및 과육인 것은 블루베리 입니다.

또한 블루베리는 포도송이 처럼 자라지만 빌베리는 한가지에 한알 또는 두알씩 자라며 블루베리 보다

열매가 더 작고 짙은 색깔 입니다.

블루베리는 재배가 가능하지만 빌베리는 재배가 아니고 자연산이라고 합니다.

북유럽 숲에서 야생으로 자라 안토시아닌 성분도 블루베리에 비해 4배나 더 높으며 

가격 역시 블루베리보다 비싸게 책정이 되는것 같습니다.

빌베리의 안토시아닌 성분은 혈관벽을 튼튼하게 하고 염증 반응을 막아주는 효능이 있습니다.

빌베리는 수술후 출혈도 막아주는 효능도 있다고 합니다.

특히 안토시아닌 성분은 시력회복에 가장 큰 역활을 하는데 나이가 들면 카메라의 렌즈 부분에

해당하는 수정체는 영양 공급이 부족하여 백내장에 걸리기 쉽습니다.

비타민E 성분과 안토시아닌 성분은 백내장의 진행을 늦추거나 예방한다는 연구결과가 많이 발표되었습니다.

백내장 외에도 녹내장,황반변성,야맹증,망막변증 예방에 도움이 됩니다.

빌베리는 혈액순환을 개선시키는 효능도 탁월합니다.

프랑스 사람들이 자주 마시는 와인의 안토시아닌 성분 덕분에 다른 선진국 사람들에 비해

혈관질환에 걸리는 확률이 현전히 낮다는 연구결과도 있습니다.

빌베리는 냉동으로 구매 할수 밖에 없다는 아쉬움이 있습니다.

가격 역시 비싸다는 점이 단점이네요 ^^;

가격이 좀 저렴했으면 하는 바램을 가져봅니다.

아사이베리는 브라질의 아마존 열대우림지역에서 나는 나무 열매로 폴리페놀 성분이 많이 함유되어 있고

안토시아닌,오메가3,비타민,무기질,섬유질 등이 풍부합니다.

요즘은 컴퓨터 앞에서 많은 작업을 하거나 스마트폰을 오랫동안 들여다 보는 사람들이 많다보니

안구건조종,눈의 피로를 호소하는 사람들이 많습니다.

아사이베리는 수퍼푸드인 블루베리 보다 항산화작용이 뛰어난 아사이베리가

많은 사람들의 관심을 받고 있습니다.

그런데 아사이베리는 씨앗이 90%를 차지하고 껍질을 제거하고 나면 단5%의 과육만이 남습니다.

그러다보니 가격도 비싼것 같습니다.

항산화작용과 시력보호

아사이베리에는  항산화작용과 시력보호에 탁월한 효능이 있습니다.

아사이베리의 안토시아닌 성분은 적포도주의 33배,블루베리의 7배나 된다고 합니다.

불면증

아사이베리에는 세로토닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.

세로토닌은 불면증 치료에 도움이 되는 성분으로 잠을 잘 못이룬다면 아사이베리를 드셔보시기 바랍니다.

콜레스테롤 제거

와인을 즐겨 마시는 프랑스 사람들이 다른 선진국에 비해 콜레스테롤이 낮다는 연구결과가 나왔습니다.

아사이베리의 안토시아닌과 올레인산 (오메가9)은 인체에 해로운 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

항암작용및 노화방지

아사이베리는 활성산소의 활동을 억제하는 항산화작용이 뛰어난 식품입니다.

우리 신체는 산소를 마시고,신진대사 활동을 하는 동안에 끊임없이 활성산소가 발행합니다.

활성산소는 세포의 노화를 가져오고 돌연변이 세포로 만듭니다.

그런데 항산화작용이 뛰어난 음식을 섭취하면 활성산소의 활동을 막아주는 역활을 합니다.

따라서 노화 방지와 더불어 암세포의 활동을 막아주는 역활을 합니다.

마늘

마늘의 알리신 성분은 비타민B 의 흡수를 도와줍니다.

또한 각종 세균과 바이러스를 막아주는 역활을 합니다.따라서 마늘을 많이 섭취하면

면역력이 높아져 감기 예방에도 좋습니다.

브로콜리

브로콜리에는 비타민A,B,C,마그네슘 등이 풍부하여 면역력을 높여 줍니다.

비타민A성분이 풍부하면 바이러스성 질환을 잘 이겨냅니다. 따라서 브로콜리나 단호박,당근과 같이

비타민A가 풍부한 음식을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

홍삼

홍삼은 제조 과정에서 독성은 줄어들고 효능이 더욱 높아져 인삼의 단점을 보완하였습니다.

홍삼은 면역력을 높여주는 음식으로 홍삼의 사포닌과 다당류 성분이 면역력을 높여줍니다.

홍삼은 면역력 증진 외에도 피로회복,기억력 개선,항암작용 등이 뛰어납니다.

콩단백질

단백질이 부족하면 위나 폐의 점막에 면역 성분이 제대로 공급이 안되어 각종 질병에 취약해 집니다.

단백질은 외부 병원균에 대항할수 있는 항체의 주성분이 되어 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

특히 콩단백질은 콜레스테롤 섭취없이 단백질을 섭취할수 있다는 장점이 있습니다.

버섯

버섯에는 단백질,지방,당질,미네랄 등의 성분이 풍부합니다.

또한 고혈압 예방에 좋은 칼륨과 뼈 건강에 도움을 주는 인이 많이 함유되어 있습니다.

특히 식이섬유가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 역활을 하며

버섯의 다당체는 항암 작용도 합니다.

요구르트

요구르트는 장의 연동운동을 촉진하여 변이 장에 오래 남아있는 시간을 줄여

대장암 예방에도 도움을 줍니다. 스웨덴에서의 연구결과에 의하면 유산균 보충제를

80일 동안 섭취하게 한 결과 질병으로 결근하는 사람의 숫자가 33%나 줄었다는

실험결과가 있었습니다. 즉 요구르트는 장의 기능을 돕고 면역력 강화에도 도움을 준다는 것이

확인된 것입니다. 특히 변비 예방에 좋습니다.

굴

인체에 바이러스가 침입하였을때 백혈구는 바이러스를 방어하는 역활을 합니다.

백혈구가 부족하면 면역력도 떨어지게 되는데 굴, 게 등의 갑각류에 함유된 셀레늄 성분은

백혈구의 생성을 도와 면역력을 높여주는 역활을 합니다.

또한 고등어나 연어,청어 등에 함유된 오메가3 지방산은 염증치료에 도움이 되며

감기나 호흡기 질환으로 부터 폐를 보호하는 역활도 합니다.

개똥쑥은 시골에 흔하게 자라는 국화과의 한해살이 풀 입니다.

일반적인 쑥과는 달리 나무 처럼 큰 키로 자라고 꽃봉오리와 같은 작은 알갱이들이

무수히 달려 있습니다. 중국에서는 2,000년 이상 약재로 사용될 정도로 효능을 인정 받고 있습니다.

개똥쑥이 널리 알려진것은 뛰어난 항암효과 때문입니다.

미국의 워싱턴 대학 연구팀의 발표에 따르면 개똥쑥에는 항암 작용을 하는

플라보노이드 성분이 일반 항암제의 1,200 배 높은 항암 효과가 있으며

건강한 세포는 그냥 두고 암세포만 골라서 죽인다고 합니다.

이러한 효능으로 인하여 개똥쑥은 세계 보건기구로 부터 한약재로 지정이 되었습니다.

개똥쑥의 플라보노이드 성분은 간을 해독하는 효능이 있어 피로 회복에 도움을 주며

면역력을 강화해 주는 효능도 있습니다.

개똥쑥은 고혈압과 당뇨 치료에도 도움을 주며 피부질환에도 좋습니다.

방충 효과도 뛰어나 모기나 벌레 퇴치용으로 개똥쑥 연기를 피우면 도움이 되어

여름에 방충용으로 사용해도 좋겠습니다.

실제로 개똥쑥 성분이 말라리아 치료제로 쓰이고 있다고 합니다.

개똥쑥  섭취방법

개똥쑥 어린잎은 쌈이나 샐러드,나물무침, 녹즙 등으로 섭취하면 됩니다.

사포닌 함량이 높은 뿌리나 줄기는 말려서 차를 끓여서 드시면 좋습니다.

개똥쑥 부작용

개똥쑥은 성질이 찹니다. 그래서 몸이 찬 사람들은 주의 하시는것이 좋습니다.

차를 마실때 농도를 연하게 하는것이 좋습니다.

그러나 해열 작용을 하여 열을 내릴때는 도움이 됩니다.

아래 동영상은 개똥쑥의 효능에 관한 동영상 입니다.

신장의 구조

신장은 우리몸의 복부에 위치하고 있으며 등쪽으로 가까운 부분의 세번째 요추 양쪽으로 있습니다.

길이가 10-12cm 폭이 6cm 두께가 3cm로 모양은 완두콩과 비슷하게 생겼고 무게는 150g 정도 됩니다.

신장의 내부는 겉부분인 신피질과 속부분인 신수질로 되어 있으며 혈액이 여과되어 오줌이 만들어지는

사구체와 사구체에 연결된 신세뇨관,모세혈관,간질 성분 등으로 구성되어 있습니다.

사구체에서 원뇨가 걸러져 세뇨관을 지나 여러가지 단계를 거쳐 최종적으로 소변으로 배출됩니다.

사구체와 세뇨관과 같은 여과와 배설 단위체를 신원(네프론) 이라고 하며

하나의 신장에는 이러한 네프론이 100만개가 모여서 이루어진 장기 입니다.

신장이 하는일

우리몸에서 생기는 노폐물을 배설하고 필요한 영양소는 흡수하여 인체의 대사를 유지하는 역활을 합니다.

신장에서 배출하는 노폐물은 주로 질소 화합물로 단백질이나 핵산 등이 분해되어 생긴 노폐물이며

이러한 노폐물이 적절히 배출 되어야 우리 신체가 정상적으로 유지가 됩니다.

이때 노폐물이 배출되는 과정에서 아미노산이나 당분,전해질과 같이 우리몸에 유익한 성분은

신장의 세뇨관에서 다시 흡수를 하게 됩니다.

신장은 수분과 전해질(나트륨,칼슘등) 의 배설양을 조절하여 우리몸이 수분과 전해질의 균형을

이룰수 있게 하고 혈압 조절에 기여를 합니다.

세뇨관은 인체의 산과 염기의 균형을 유지하는 역활도 하고 있습니다.

신장은 혈압 유지를 하는 레닌과 피의 성분을 만드는 조혈호르몬 등이 분비되어

인체의 기능을 조절하기도 합니다.

신장질환 증상

신장이 손상되어 발생하는 신장병은 해마다 늘어나고 있는 추세 입니다.

신장 질환이 나타났을때는 이미 증상이 80% 까지 악화가 되었을때 자각증상이 나타나는 특징이 있으며

한번 손상되면 원상회복이 어렵습니다.

신장의 기능이 점차 떨어져 그 기능이 마비되는 현상을 만성 신부전 이라고 하며 일반적으로

신장질환이라고 하면 만성신부전 증상을 일컫습니다.

소변색 이상

소변의 색이 평소와 달리 검거나 혈뇨가 배출 된다면 신장질한을 의심해 봐야 합니다.

소변색이 탁해질때도 신장질환을 의심해 봐야 하는데 신우신염이나 요로감염의 경우에도

뿌연 소변이 배출되기도 합니다.

소변양의 증가

신장질환을 앓게 되면 하루 3,000cc 이상의 소변을 배출하게 됩니다.

본인이 마신 물의 양이 많건 적건, 땀을 많이 흘리건 그렇지 않건 무조건 보변양이 증가합니다.

거품 소변

체내 단백질이 신장질환으로 인해 빠져 나갈 경우 거품 소변을 보게 됩니다.

특히 신장질환의 증상이 악화 되어 단백뇨가 사구체신염 으로 발전하게 되면 소변의 거품은

더욱 많아지게 됩니다.

신장에 좋은 음식

검은콩(쥐눈이콩.서목태)

검은콩은 인체에 유해한 성분을 효과적으로 배출하여 신장의 기능을 향상 시킵니다.

신장이 약하면 몸이 쉽게 차고 신진대사가 원활하지 못해 인체에 불필요한 수분과 지방이 쌓이게 됩니다.

검정콩은 수분과 불필요한 수분이 쌓이는 것을 막아주는 역활을 합니다.

청국장

청국장에는 일반 콩 보다 많은 섬유질이 함유 되어 있고 장 까지 도달할수 있는 유익균이 많아

장운동을 활발하게 해주고 대장암을 예방하는 효능도 있습니다.

특히 청국장의 끈적한 성분인 바실리스균은 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있으며

청국장의 레시틴과 사포닌 성분은 체내 과다 지방을 배출하는 효능도 있습니다.

호박

호박의 노란색 성분은 베타카로틴으로 우리 몸에 흡수되면 비타민A로 전환이 됩니다.

특히 펙틴 이라는 식이섬유가 풍부하며 칼슘,철분,인 등의 미네랄 성분은 혈중 콜레스테롤

배출 효과가 탁월하고 체내 노폐물 제거에도 도움을 줍니다.

호박은 붓기를 제거하는 대표적인 음식으로 알려져 있습니다.

위의 식품 외에도 신장에 좋은 음식은 배,수박,겨우살이,결명자차,국화차,검은깨,산수유 등이 있습니다.

와송은 오래된 기와 지붕과 산의 바위틈,산의 습지 등에 자라는 다육식물로

기와솔이나 바위솔 등으로 불리기도 합니다.

와송은 옛 고전에도 기록되어 있으며 민간요법으로 꾸준히 이용되어 왔는데

악성종양,해독,지혈 작용으로 쓰여 왔으며 이러한 효능을 바탕으로 국내 연구진들이

와송의 성분을 추출하여 연구한 결과 와송의 특수한 성분이 발암물질을 억제하고

각종 암세포를 파괴하는 강력한 항암효과가 있는것으로 밝혀졌습니다.

항암작용

와송은 강한 항암 효능이 있어 각종 암세포를 파괴하고 인체의 DNA 면역체를 증가시킵니다.

따라서 암세포의 전이를 방지하고 항암 작용과 암수술 후 재발방지 효과가 뛰어납니다.

와송의 항암 작용은 임상실험에서 입증이 되었는데 특히 소화기 계통의 암에 치료효과가 탁월했다고 합니다.

한의학 임상실험에서도 71%의 종양 억제 효과를 가져왔다는 연구결과가 있습니다.

와송은 항암 작용뿐 아니라 위장병에도 탁월한 효능이 있습니다.

특히 스트레스로 인한 위염,소화불량,복부팽창감에 효능이 있는것으로 나타났습니다.

와송을 직접 섭취한 사람들의 의견을 종합해 보면 아토피 개선에도 효과가 탁월하며

변비로 고생하는 분들에게도 탁월한 효능이 있는것으로 밝혀졌습니다.

쥐실험을 통한 와송의 항암 효과를 살펴보면

A그룹 열마리와 B그룹 열마리의 흰쥐에게 암세포를 투여한후 19일이 경과되자

와송을 투여하지 않은 그룹에서는 열마리중 세마리가 생존한데 비해

와송을 투여한 그룹에서는 열마리중 여덟마리가 생존했다고 합니다.[이정화 교수님 논문]

아래 동양상은 와송의 항암 작용에 대한 동영상 입니다.

공자가 몸을 따뜻하게 하기위해 식사때마다 반드시 챙겨서 섭취했다고 하는 생강!

생강에는 탄수화물,단백질,지질,비타민A,비타민B,베타카로틴,니아신 등이 풍부합니다.

생강에는 진저롤과 쇼가올이라는 성분이 있어 특유의 톡 쏘는 듯한 향과 매운맛을 냅니다.

이 성분은 몸의 찬 기운을 내보내고 따뜻하게 하는 효능이 있습니다.

또한 진저롤 이란 성분은 메스꺼움을 예방하는 효능이 탁월한데 시중에 판매되고 있는

멀미약 보다 생강의 멀미효능,메스꺼움을 방지하는 효과가 더욱 뛰어납니다.

뉴욕 타임즈 인터넷판인 의학저널[란셋] 에는

생강이 멀미약보다 두배 이상 멀미 억제효과가 있다고 보도했습니다.

런던의 세인트 바솔로뮤 병원에서는 수술후 마취에서 깬 환자의 메스꺼움을 억제할때

화학약품 보다 생강이 더 효과적이라는 사실을 밝혀냈습니다.

특히 여성에게 효과가 좋은데 몸이 차서 발생하는 여성질환,자궁질환에도 생강이 좋습니다.

입덧으로 고통스러울때도 따뜻한 생강차를 마시면 도움이 됩니다.

그러나 임산부는 많이 마시면 절대 안됩니다.

일본 교토대학의 야마하라 조지 박사는 생강의 진저롤 성분이 담즙을 촉진시켜

혈액속의 콜레스테롤을 배출하는 효능이 있다고 발표 하였습니다.

덴마크 오덴스 대학의 스리바스타바 박사는 생강이 혈소판의 응집을 억제하여

혈전을 막아주어 뇌경색,심근경색,고혈압 등을 예방하거나 개선한다는 사실을 밝혔습니다.

생강은 소염,진통 효과도 뛰어납니다. 화학약품을 사용하면 위벽을 손상시키고

위궤양을 발생시킬수도 있지만 생강은 위벽을 보호 하므로 건강에도 좋습니다.

생강은 편안한 수면에도 도움을 줍니다.

얇게 썬 생강 몇조각을 취침시 머리맡에 두고 잠을 자면 생강의 매운성분과 방향 성분이

후각을 자극하여 뇌신경을 진정시켜주는 효능이 있습니다.

대추 역시 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있습니다.

생강과 대추를 함께 넣어 생강대추차를 끓이는 방법을 알려드리겠습니다.

동의보감의 기록에 의하면 생강은 몸의 냉증을 없애고 소화를 도와주며 구토를 없앤다고 합니다.

한방에서도 생강은 강장,강정,항암식품으로 사용이 되어 왔습니다.

회를 섭취할때 생강을 함께 먹는 것은 생강의 디아스타제 라는 단백질 분해 효소가

소화를 돕고 살균 작용을 하기 때문입니다.

딸기는 비타민C 함량이 높은 과일중 하나 입니다.

귤의 1.5배,사과의 10배나 됩니다. 하루에 딸기 6-7개 정도만 섭취하면 하루 필요한

비타민C를 섭취할수 있답니다.

딸기를 섭취할때 설탕을 뿌리게 되면 딸기의 비타민C가 파괴되기 때문에 설탕을 뿌리는 것은

좋지 않으며 우유나 크림을 함께 섭취하면 딸기의 구연산이 우유의 칼슘 흡수를 도와

시너지 효과를 낼수 있습니다.

딸기에는 혈액순환에 도움이 되는 칼륨과 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어

골다공증 예방에도 좋으며 특히 여성들이 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

딸기는 신경쇠약과 저혈압 등에도 효능이 있는데 혈액을 맑게 하고 소아마비와

헤르페스 바이러스 등을 막아주는 역활도 합니다.

딸기는 해독작용을 하는 효능도 있어 특히 흡연을 하는 사람들이 많이 섭취하면

니코틴 해독에 도움을 줍니다.

딸기의 칼로리

딸기 10개 정도 섭취했을때 칼로리는 50kcal 입니다.

쌀밥 한그릇의 칼로리는 300kcal 정도 됩니다.

아직 많이 알려지지 않은 야콘은 천연 변비치료제로 또는 건강식품으로서의 효능이 뛰어납니다.

야콘은 고구마와 비슷하게 생겼으며 맛은 시원한 배와 비슷하여 땅속의 배 라고 불리기도 합니다.

안데스산맥의 고산지가 원산지로 우리나라에 들어온것은 1985년으로 오래 되지는 않았습니다.

야콘의 효능이 알려지기 시작하며서 재배도 점차 늘어나고 건강식품으로도 알려지기 시작하고 있습니다.

야콘은 뿌리  부분뿐 아니라 야콘잎도 식용이 가능합니다.

야콘의 어린잎은 샐러드 용으로 수확기의 잎은 야콘차로 이용합니다.

아콘의 잎은 혈당 감소와 콜레스테롤을 감소시키는 효능이 있어 건강에도 좋습니다.

당뇨병 환자에게 좋습니다.

아콘은 수확당시는 당도가 낮지만 올리고당의 함량은 이때가 높으며 1개월 정도 지나면

당지수가 올라갑니다.야콘은 당이 흡수되는 것을 막아주어 당지수를 떨어뜨려주어

당뇨병 환자에게 좋습니다.

심혈관계 질환에 좋습니다.

야콘에 함유 되어 있는 항산화 물질인 폴리페놀 성분은 체내 콜레스테롤 배출을 도와줍니다.

따라서 심혈관계 질환인 고혈압,동맥경화증 등의 예방과 치료에 도움을 주며

고혈압 예방에도 도움을 줍니다.

변비 치료와 다이어트에 좋습니다.

야콘에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

야콘은 장내 비피더스균을 강화시키는 효능이 있고 풍부한 식이섬유는 변의 양의 늘려

변비 예방에 도움을 줍니다.

또한 식이섬유는 포만감을 오랫동안 유지하는 효능이 있어

다이어트시 포만감 유지를 위해 도움이 됩니다.

골다공증에 도움을 줍니다.

야콘에는 칼슘과 미네랄 성분이 풍부합니다.

또한 야콘은 알칼리성 식품이라 산성화 되어 있는 우리몸을 중화시키는 효능이 있습니다.

야콘은 무우,배,고구마 등과 비슷한 맛을 내기 때문에 요리할때 무우,감자,고구마,배,우엉과

같은 요리에 모두 사용할수 있습니다.과일처럼 껍질을 깎아서 섭취해도 되고

야콘즙을 내어 마셔도 좋습니다.

카페인으로 부터 자유로운 사람이 얼마나 있을까요?

카페인이 그다지 몸에 좋지 않다는 사실을 알면서도 대부분의 사람들은 하루 몇잔의

커피나 녹차를 마시고 있습니다.그뿐 아니라  요즘은 드링크제나 아이스크림 등의 빙과류에도

카페인이 다량 함유되어 있다고 합니다.

카페인 부작용이 염려되는 것은 어린이들이 카페인에 노출되어 있고 심지어

카페인 중독 증상까지 보인다는 사실입니다.

카페인은 우리 뇌에서 도파민 이라는 물질을 분비하도록 합니다.

도파민은 쾌감을 느끼는 호르몬으로 도파민을 분비하여 쾌감을 일으키는 행동이

지속적으로 유지가 되면 자신도 모르게 카페인을 찾게 되는 부작용이 발생합니다.

즉, 카페인 중독 증상이 생기게 되는 것이죠.

카페인 중독은 성인들에게도 문제지만 어린이들에게는 심각한 문제를 발생시킬수 있습니다.

철분의 칼슘의 흡수를 방해하여 골다공증을 유발할수 있고 성장 호르몬의 분비를 줄여

아이들의 성장에도 영향을 주게 됩니다.

카페인의 부작용은 이것 뿐만이 아닙니다.

불면증,잦은 소변,속쓰림과 같은 위장장애,근육경련,안면홍조 등의 증상이 나타날수 있습니다.

녹차에는 커피만큼 많은 카페인이 함유되어 있지 않고 부작용도 덜합니다.

녹차에 함유되어 있는 카테킨과 데아닌 이란 성분은 우리몸에서 좋은 역활을 해주고 있습니다.

항산화 작용과 체내 노폐물 제거,체지방 분해 등의 효능이 있으며 카페인의 흡수를

억제하는 효능도 있습니다.따라서 녹차 자체에 함유 되어 있는 카페인 함량도 커피보다 낮지만

실제로 우리몸에 흡수되는 카페인 함량도 커피와는 비교가 안되게 낮다는 사실입니다.

카페인 함유량

녹차 하루 권장량

그렇다면 녹차는 하루 몇잔 정도 마시는 것이 좋을까요?

3-6잔 정도 마시는 것은 부작용을 걱정하지 않아도 됩니다.

미국의 녹차 권장량은 하루 4-6잔 정도 입니다. 일본에서는 녹차가 항암효과,항산화 효능을

발휘하기 위해서는하루 10잔 정도 마시는 것이 좋다고 합니다.

녹차의 카테킨 성분은 우리몸에서 콜레스테롤을 배출하고 노폐물을 배출시키는 효능이 있어

본인이 크게 부작용을 못느낀다면 많이 마셔도 괜찮은것 같습니다.

카페인에 민감하거나 위가 좋지 않은 경우에는 많이 마시는 것은 피해야겠죠.

카페인이 함유되어 있는 식품

커피,녹차,홍차,초콜릿,드링크제,두통약,아이스크림 등입니다.

영국의 코벤트리 대학교 연구팀에서 참가자에게 각기 다른 상황에서 근력 운동을 하도록 하였습니다.

두팀으로 나눠서 한팀은 무설탕 카페인 음료를 마시게 했고 다른팀은 카페인이 들어 있지 않은

음료를 마시게 한 다음 이들이 기구를 이용한 근력운동을 지칠때까지 하도록 했습니다.

연구결과 카페인이 함유된 음료를 마신 팀이 훨씬 덜 지치는 것을 확인할수 있었다고 합니다.

카페인을 마신 팀의 구성원들은 근력 운동 횟수도 훨씬 많았으며 운동 하는 도중에

피로를 덜 느낀 것으로 나타났습니다.

카페인은 장거리 달리기,자전거타기와 같이 유산소 와  지구력을 요하는 운동을 훨씬 더 오랫동안

할수 있도록 해준다는 연구 가 많이 나와 있으면 실제로 카페인은 운동선수 들에게 이용이 되고 있습니다.

운동선수들의 소변에는 대부분 카페인 성분이 검출 되고 있으며

특히 철인 3종 경기, 사이클,조정 선수들의 카페인 함량이 높게 나타났다고 합니다.

카페인은 혈액속을 떠다니는 지방 세포의 수를 늘려주고 근육이 지방세포를 흡수하여 이를 미리

태우기 때문에 탄수화물을 더 오랫동안 사용할수 있어 운동 효과도 더 늘어납니다.

아데노신 이란 성분은 운동을 하는중 근육에 축적되고 근육 수축을 둔화 시키게 되는데

이 아데노신 성분을 카페인이 중화시켜 피로를 덜 느끼게 하는것이라 추측합니다.

위에서는 커피 카페인과 운동 능력과의 연관 관계에 대해 알아보았습니다.

이제부터는 커피의 또다른 효능에 대해 알아보겠습니다.

정신 집중과 기분전환

커피는 쉽게 피곤을 느끼는 사람의 원기를 회복시켜주는 효능이 있습니다.

또한 공부를 할때 집중력을 향상시켜주며 오랫동안 책상에 앉아서 일을 하거나

공부 하는 사람들의 기분 전환에도 도움을 줍니다.

몸이 피곤할때 알콜을 마시는 것보다 한잔의 커피를 마시는 것이 훨씬 효과가 뛰어납니다.

이뇨작용과 지방분해

커피를 마시면 소변이 자주 마려운것을 느낄수 있습니다.

이것은 커피가 이뇨작용을 하기 때문입니다. 또한 커피는 체지방 분해 효과가 뛰어나

다이어트 할때 도움을 받기도 합니다.실제로 커피다이어트를 하는 사람들도 많습니다.

커피를 마시면 체내 대사작용을 활발하게 함으로써 칼로리를 소모시키는데 도움을 주기 때문입니다.

천식과 편두통 해소

커피의 카페인은 점액성 분비물을 마르게 하고 혈관을 수축시켜 천식에 효과가 있습니다.

또한 편두통 해소에도 도움을 줍니다.

주의사항

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양배추와 배추,브로콜리와 같은 십자화과 담색 채소는 위장에 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

양배추에는 비타민C,칼륨,칼슘,비타민U,비타민K,베타카로틴 성분이 풍부합니다.

양배추의 이런 성분들이 우리몸에서 어떤 역활을 하는지 양배추의 효능에 대해 알아보겠습니다.

항암작용

양배추에는 베타카로틴과 비타민C,식이섬유,클로로필 등의 성분들이 항암작용을 합니다.

풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 도와 변이 장에 오랫동안 머물러 있지 않게 도와주며

베타카로틴을 비롯한 비타민C 성분은 활성산소의 활동을 막아줍니다.

따라서 세포의 노화를 방지하고 변이세포를 줄여주어 암을 예방하는 효능이 있습니다.

위염과 위암예방

양배추의 비타민U,K 성분은 위점막을 강화시켜 주고 위세포의 재생을 도와

자연치유력을 높인다는 연구 결과가 나왔습니다.

비타민U와 비타민K 는 위염을 예방하고 위궤양,십이지장궤양 등을 예방하고

위암 예방 효과도 있습니다. 위장 장애가 있는 분들은 양배추즙을 꾸준히 마시면

효과를 보실수 있습니다. 위세포는 24시간을 주기로 생성과 소멸을 반복하기 때문에

바로 효과를 보실수 있습니다.

고혈압 예방

양배추에 함유된 칼륨은 체내 염분을 배출하여 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.

양배추가 염분을 배출하고 체내 독소를 배출하는 효능이 있어 주근깨나 여드름 치료에

도움이 됩니다.또한 체내 콜레스테롤 배출 효과도 큽니다.

양배추즙이 우리몸의 독소를 배출하는데 뛰어난 효능이 있습니다.

양배추, 양파,당근,브로콜리 등을 큼직하게 썰어서 끓는물에 데쳐냅니다.

데친물을 버리지 말고 그상태로 식혀서 믹서기에 넣고 돌립니다.

이때 사과나 바나나 등을 함께 넣으면 먹기 좋습니다.

쥬스 라기 보다는 걸죽한 스프와 같은 느낌이 듭니다.

달콤하고 맛있지는 않지만 건강에 좋은것을 섭취하자는 의미에서 적극 추천해 드립니다.

채소를 날것으로 섭취하게 되면 흠수율이 떨어지는데 이렇게 했을때 세배 까지 흡수율이 높아집니다.

앙파

양파에는 비타민,칼슘,인,철 등의 각종 영양성분이 풍부합니다.

양파에 함유되어 있는 퀘르세틴 성분은 체내 콜레스테롤 을 배출하는 역활을 하여

동맥경화증이나 심혈관질환의 위험을 낮출수 있습니다.

체내 콜레스테롤이 배출되면서 혈관의 프라그가 제거되면서 혈액순환이 원활해 집니다.

따라서 신진대사가 활발해져 칼로리 소모가 늘어나면서 다이어트 효과도 볼수 있습니다.

양파는 이뇨작용과 항암 작용도 뛰어납니다.

가지

자색가지에는 비타민P 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

바티민P 는 세포의 점착성과 실핏줄의 탄력성을 높여주는 역활을 합니다.

또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 고지혈증으로 인한 혈관 손상을 예방하여 줍니다.

특히 가지의 보라색에는 안토시아닌 성분이 풍부하여 뛰어난 항암 작용도 합니다.

고구마

고구마에 들어 있는 콜라겐과 다당체는 혈관의 탄력성을 유지하고 관절을 유연하게 하는

역활을 합니다. 또한 체내 지질의 침착 현상을 막아주어 피하지방을 줄이고 비만 예방에도

도움이 된다는 연구결과도 있었습니다.

고구마는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 좋으며 자색 고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부하고

고구마의 노란색 성분에는 카로티노이드 색소가 풍부하여 세포의 노화 방지와

항암 작용도 합니다.

버섯

버섯에는 비타민과 미네랄 성분이 풍부하고 푸린,불포화지방산 등이 풍부합니다.

당지수가 아주 낮아서 (29) 당뇨병 환자에게도 도움이 되며 다이어트 식품으로도 좋습니다.

식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 도움을 주며 버섯의 핵산 물질들은 콜레스테롤 분해를

촉진하는 역활을 합니다. 특히 버섯은 항암 작용을 하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

오이

오이는 갈증해소의 이뇨작용에 좋습니다. 풍부한 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하고

체내 콜레스테롤을 비롯한 노폐물 배출에 효과가 좋습니다.

오이 속에 함유되어 있는 말론산프로파놀 이란 성분은 체내 당류가 지방으로 전환되는 것을

억제 하여 지방이 축적되는 것을 막아주어 비만 예방에도 좋습니다.

마늘

마늘은 혈액속의 콜레스테롤과 트리글리세리드의 농도를 낮춰 줍니다.

마늘 추출물은 심박수를 줄이고 심장의 수축력을 강화 하여 혈액의 흐름을 원활하게 하여

고혈압,심혈관 질환을 예방하는 역활을 합니다.따라서 고지혈증에 좋습니다.

마늘의 알리신 성분은 항암 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있으며

남성의 기력 회복에 뛰어난 효능이 있습니다.

땅콩

땅콩에는 심장병을 예방하는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

불포화 지방산은 우리몸에서 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤을 흡착하여 배출하는 효능이 있어

체내 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다.또한 땅콩에 많이 함유되어 있는 비타민E 성분은

혈관에 탄력을 주어 관상동맥 질환의 예방에 도움을 줍니다.

이상으로 고지혈증에 좋은 음식에 대해 알아보았습니다.

비타민E 는 지방을 녹일수 있는 항산화제로 부신이 제 기능을 하는데 중요한 역활을 합니다.

부신 호르몬이 생성되면서 활성 산소가 만들어 지기 때문입니다.

우리몸은 정상적인 생화확 반응을 하는 동안 산소가 불안정해지면서 다른 분자들을 산화시킵니다.

이 과정에서 활성 산소가 만들어 지는데 활성산소는 노인성 검버섯을 유발하는 동시에

노화와 암,관상동맥 질환 등을 유발하고 건강한 세포를 파괴함으로써 노화를 촉진하게 됩니다.

뿐만 아니라 세포핵에 있는 DNA를 공격해 세포의 돌연변이와 암을 유발합니다.

오염,흡연,튀김,통구이 음식,자외선 등에 의해서도 세포의 변이로 인한 암은 발생합니다.

비타민C는 비타민E 의 효과를 높여주는 효능이 있어 비타민E 와 함께 비타민C를 함께

섭취하는 것이 시너지 효과를 얻을수 있습니다.

비타민E 는 포도당을 여러가지 방법으로 돕습니다.

포도당 자체는 활성산소가 세포를 해치도록 촉진하는데 비타민E는 항산화 효과로 이를 상쇄시킵니다.

비타민E는 인슐린 저항성이 높은 사람에게 꼭 필요한 영양성분 입니다.

하루 600IU의 비타민E 를 당뇨병 환자에게 투여한 결과 단 2주 만에 포도당과 활성산소의

 발생이 줄었다고 합니다.

비타민E는 염증을 일으키는 프로스타글란딘을 통제하도록 돕는 역활을 합니다.

프로스타글란딘은 혈소판의 홛동에 관여하여 피의 응고에 영향을 미치는 성분입니다.

따라서 비타민E를 섭취하면 심장병,뇌졸증 등의 위험이 줄어들고 피가

비정상적으로 굳는 것을 막을수 있습니다.

케임브리지 대학의 연구결과에 의하면 하루 비타민E를 400-600IU 를 섭취하면 심장병 발생 위험을 75% 나

줄일수 있는것으로 나타났습니다.

일반적으로 토코페롤 이라고 불리는 비타민E는 알파,베타,감마,델타 등 네 종류가 있습니다.

알파 토코페롤이 가장 일반적인 형태로 보충제의 대부분을 차지합니다.

하지반 부신 기능을 강화 하려면 혼합 형태가 적당합니다.

식물성 기름,옥수수유,올리브유,견과류(아몬드,땅콩,호두) ,토마토 ,감귤,키위,브로콜리

현미,무우,호박,계란노른자,소맥배아,시금치 등에 비타민E가 많이 함유되어 있습니다.

콩 자체가 뛰어난 효능이 있지만 청국장은 발효되는 과정에서 발생하는 바실리스 균 등은  장내 부패균의

활동을 약화 시키고 병원균에 대한 저항력을 높여줍니다. 따라서 청국장의 항암 작용은 콩의 8배 입니다.

청국장을 만드는 과정을 살펴보면 물에 불린 콩을 푹 삶아서 따뜻한 곳에 높아 두어 발효를 시킵니다.

이 과정에서 끈적 끈적하고 막대기 같은 바실리시균이 생기는데 바실리스균이 증식하면서

단백질이 분해되고 아미노산이 만들어 집니다.

이렇게 발효 과정을 거침으로써 우리몸에서 콩보다 흡수율이 높아지게 됩니다.

청국장이 발효 되는 과정에서 여러가지 유익한 미생물이 만들어 지게 됩니다.

콩의 올리고당은 장 속 유산균을 증가시키고 유산균의 활동을 도와 장을 깨끗이 하고

장의 노폐물을 배출시키는 작용을 합니다.청국장의 갈변 물질은 강력한 항산화 작용과 더불어

항암 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

항암 작용

청국장의 갈변물질은 강력한 항산화 작용과 항암 작용을 합니다.

또한 제니스테인 이란 물질이 풍부한데 이것은 유방암,결장암,직장암,위암,폐암,전립선암 등에

효능이 있는것으로 밝혀졌습니다.콩에 들어 있는 사포닌 역시 항암작용을 합니다.

뇌졸증 예방

콩에 함유되어 있는 레시틴과 단백질 분해 효소는 혈전을 용해시키고 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다.

따라서 뇌졸증등의 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

치매예방

청국장의 레시틴 이란 성분이 분해 되면서 콜린 이라는 물질이 생성됩니다.

콜린은 아세틸콜린 이라는 신경전달물질의 양을 늘리는 작용을 합니다.

연구 결과 치매환자의 뇌에는 아세틸콜린 이라는 물질의 양이 현저히 떨어진다고 합니다.

아세틸콜린의 양이 감소되면 기억력,정서,사고력 등을 관장하는 대뇌로 부터 신호가 잘 전달되지 않아

뇌기능이 저하 되고 치매와 같은 질환이 발생하게 됩니다.

레시틴 속의 콜린 이란 물질은 아세틸콜린의 양을 증가시켜 치매 예방에 도움을 줍니다.

피부미용

청국장의 레시틴 성분은 강력한 항산화 작용을 함으로써 활성산소의 활동을 억제하여

세포의 노화를 방지합니다. 특히 나이를 먹으면 체내에 과산화 지질이 더욱 증가하게 되는데

과산화지질은 단백질과 결합하여 세포에 쌓이게 됩니다.이때 레시틴은 신진대사 활동을 활발하게 하여

세포에 쌓이는 리포프스틴 이라는 물질을 막아줍니다.

따라서 피부경화증,두드러기,건선,거친 피부 등을 예방하는 효능이 있습니다.

골다공증 예방 &빈혈예방

청국장 100g 에는 칼슘이 90mg 이나 들어 있는 고칼슘 식품 입니다.칼슘은 양질의 단백질과 함께

섭취했을때 흡수율이 높아지는데 청국장에는 단백질,비타민k,제니스테인 등이 풍부하여

칼슘의 흡수율을 높여줍니다.

또한 청국장 100mg 에는 3.3mg 의 철분이 들어 있어 있으며 빈혈을 막아주는 비타민B12 도

들어 있어 빈혈을 막아주는 천연 조혈제 역활을 합니다.

정력보강

청국장에는 아르기닌 이라는 아미노산과 레시틴은 남성의 정액을 구성하는 주요 성분입니다.

아르기닌은 산화질소인 NO의 전구물질로 음경의 혈량을 개선하여 남성의 발기력을 증가시키고

여성의 음핵의 혈유량도 증가시켜  성감을 높이는 역활을 합니다.

신장,간장,췌장 강화

콩의 레시틴 성분은 신장,간장,췌장을 강화하는 효능이 있습니다.

레시틴의 유화작용은 이뇨작용을 활발하게 하고 ㅇ세포의 불순물을 배설시켜 신장의 기능을 강화하고

혈액을 깨끗하게 합니다.또한 간장의 지방 변성을 억제하며 장기에 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아

간장,신장,췌장의 기능을 강화하는 역활을 합니다.

당뇨병 예방과 치료

당뇨에 걸리면 비타민B2 의 흡수율이 낮아지게 됩니다.비타민B2는 콩에 100g 당 0.3mg으로

많이 함유되어 있지만 청국장에는 이보다 훨씬 많은 0.56mg이 함유되어 있습니다.

즉, 청국장이 발효되는 과정에서 비타민b2가 더 많이 생성된 것입니다.

이런 비타민B2 성분은 당뇨병의 예방과 치료에 도움을 줍니다.

이상으로 청국장의 효능에 대해 알아보았습니다. 콩 자체 만으로도 뛰어난 효능이 있지만

청국장을 만드는 과정에서 생성되는 미생물들은 콩보다 뛰어난 효능을 청국장에서 얻을수 있습니다.

냄새로 인하여 기피하는 경우가 많지만 청국장은 우리몸을 살리는 대표적인 음식중의 하나 입니다.

탄수화물 중독에 걸리면 습관적으로 탄수화물을 찾게 되고 혈당은 높아지게 됩니다.

높아진 혈당 유지를 위해 또 탄수화물을 찾게 되고 이런 악순환이 되풀이 되면서

탄수화물 중독이 점점 심해집니다.

흰설탕,흰밀가루,흰쌀밥 등은 혈당을 급격하게 올려 인슐린 호르몬을 분비 시킵니다.

급하게 올라간 혈당은 쉽게 소화되면서 다시 급격히 혈당이 떨어지게 되는데

혈당이 떨어지면 스트레스 호르몬인 코티졸이 분비됩니다.코티졸이 분비되면 다시

혈당을 올리기 위해 단 음식을 찾게 되고 이런 악순환이 반복되면서 탄수화물 중독증이 생기게 됩니다.

이런 탄수화물 중독증이 위험한 것은 내장비만을 증가 시키기 때문입니다.

내장 비만은 피하 지방 비만 보다 성인병을 발생시키는 비율이 2-3배 높습니다.

또한 탄수화물의 과잉 섭취는 위를 늘리게 되는데 일반 성인 남성의 위가 1,400ml

여성의 위가 1,200ml 이지만 고도비만 환자의 위는 3,000ml까지 늘어납니다.

탄수화물중 우리가 가장 많이 찾게되는 밀가루에 대해 알아보려고 합니다.

밀가루는 빵,국수,피자,햄버거 등 밥을 제외하고 주로 섭취하는대표적인 음식입니다.

그런데 밀가루 음식을 많이 섭취했을때 나타나는 여러가지 부작용이 나타나게 됩니다.

탄수화물 중 밀가루에 대한 것을 알아보겠습니다.

밀에는 글루텐이란 단백질이 들어 있습니다.글루텐은 소화 기관에서 끈적끈적한

물질을 만드는데 이 물질은 끈적거리면서 소화하기 힘들어 독성물질과 함께

가스를 만드는 유해한 박테리아의 성장을 촉진하며 만성 위장병을 일으킬수도 있습니다.

만성 위장병은 호밀,귀리,보리 등의 곡물에 함유 되어 있은 글루텐이 일으키는 알레르기 입니다.

요즘은 밀을 대량으로 생산하기 위해 글루텐을 많이 함유하도록 유전자 조작이 되어 있습니다.

만약 가스가 잘 차고 복부 팽만감이 있으며,변비,설사와 같은 증상이 자주 나타난다면

밀가루 음식을 과잉섭취 하지 않았는지 곰곰히 생각해 보아야 합니다.

탄수화물을 많이 섭취하는 여성들이 유방암에 걸릴 위험이 높다고 합니다.

섭취하는 칼로리 중에서 탄수화물이 차지하는 비율이 57% 가 넘을 경우 유방암 발생비율은

그렇지 않은 여성에 비해 두배나 높습니다.

탄수화물의 자당과 과당이 유방암과 밀접한 관련이 있기 때문입니다.

탄수화물의 과당은 과일의 과당과는 다릅니다. 우리가 과일의 과당을 섭취할때는

섬유질과 함께 다른 비타민과 미네랄 등을 함께 섭취하게 되지만 탄수화물이

정제되는 과정에서 나오는 과당은 지방으로 축적 되기 위해 직접 간으로 운반이 되어

혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 상승시키고 인슐린과 코르티솔 분비를 자극하게 됩니다.

코르티솔 수치가 높아지면 배 주위에 지방을 저장하게 되고 갑상선 기능에도 영향을 미치게 됩니다.

또한 혈중 콜레스테롤과 중성지방은 각종 성인병을 일으키는 원인이 되기도 하죠.

인슐린의 분비를 크게 자극하지 않도록 탄수화물 과잉섭취를 피하고 단백질의 섭취를 늘려줍니다.

단백질을 충분히 섭취하면 포만감이 생기면서 탄수화물 섭취를 줄일수 있습니다.

또한 정제된 탄수화물 보다는 자연 상태의 탄수화물 섭취를 하는것이 좋습니다.

백미 보다는 현미에 훨씬 더 많은 영양분이 함유되어 있습니다. 또한 섬유질이 풍부하여

급격하게 혈당을 올리지도 않고 오랫동안 포만감을 유지하여 줍니다.

빵을 섭취하더라도 흰 밀가루 빵 보다는 호밀빵이 좋습니다.과일쥬스는 좋지 않습니다.

액상 상태의 쥬스와 음료는 지방으로 바로 저장이 될뿐 아니라 혈당을 빠르게 상승시키기도 합니다.

스트레스를 받지 않도록 노력하고 숙면을 취하는 것이 좋습니다.

스트레스를 받게 되면 코프티솔이 분비되고 탄수화물 섭취를 유도하게 됩니다.

숙면을 취하지 못해도 스트레스 호르몬이 많이 분비됩니다.

스트레스를 받지 않으려면 규칙적인 식생활과 적당한 운동,충분한 숙면 등이 지켜지면 좋습니다.

또한 단식 다이어트나 원푸드 다이어트 등은 탄수화물 중독을 일으킬수 있는 안좋은 습관입니다.

단식이나 원푸드 다이어트 이후 대부분 폭식증이 찾아오게 되고 이때 탄수화물 중독에

빠질 위험이 더욱 커집니다.탄수화물 중독을 줄일수 있는 가장 좋은 방법은 포만감 입니다.

콩단백질과 현미밥,채소 등을 섭취하게 되면 단백질 자체가 천천히 흡수가 되는데다

섬유질이 많으면 몸에서 서서히 흡수가 되어 혈당이 급격히 올라가지 않습니다.

따라서 혈당이 급격히 떨어지는 일도 없겠죠. 건강한 식생활이 탄수화물 중독에서 벗어나게 할수 있습니다.

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 컬러푸드에 대한 관심도 많이 늘어나고 있습니다.

그중에서도 특히 블랙푸드가 많은 관심을 받고 있습니다.

블랙푸드에 함유 되어 있는 안토시아닌 성분 때문이라고 할수 있죠.

주로 흑미,검은콩,흑임자 등이 대표적인 블랙푸드이며 블랙푸드에 함유 되어 있는

안토시아닌은 항암작용을 하는 다른 컬러푸드에 비해 항암작용이 월등히 뛰어난

것으로 연구결과 밝혀졌습니다.항암작용 외에도 블랙푸드는 뛰어난 효능이 있습니다.

블랙푸드의 효능에 대해 살펴보겠습니다.

블랙푸드의 효능

블랙푸드의 대표적인 음식인 검은콩에는 단백질과 지방,비타민B1,B2,니아신 성분이 풍부합니다.

이러한 영양분들은 항암작용,노화방지,해독작용,동맥경화,뇌졸증 등에 뛰어난 효과가 있습니다.

특히 검은콩에 들어 있는 사포닌 성분은 말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해줍니다.

따라서 심혈관계 질환을 예방하고 여성의 냉증,백모,탈모 등에 좋으며 난소암 예방,신장기능 강화

에도 탁월한 효능이 있습니다.

레시틴 성분은 기억력과 집중력을 향상시키는 효능이 있어

수험생이나 정신 노동을 많이 하는 분들에게 도움이 될수 있습니다.

또한 칼슘 성분은 빈혈과 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

검은쌀에는 흰쌀에 비해 단백질,지방,비타민B1,B2,무기질,아미노산 성분이 풍부합니다.

검은쌀에는 셀레늄이 풍부하여 항암 작용과 함께 노화방지에도 도움을 줍니다.

풍부한 식이섬유는 오랫동안 포만감을 유지하도록 하여 다이어트식으로도 좋으며

변비 예방에도 도움을 줍니다.

블랙푸드에 함유 되어 있는 안토시아닌 성분은  시력향상과 회복에도 도움을 줍니다.

눈의 망막에는 로돕신 이라는 색소가 있어 사물을  볼수 있도록  해줍니다.

안토시아닌은 로돕신의 재합성을 활성화 하는 작용을 하여 시력 회복에 도움을 줍니다.

안토시아닌 성분은 간기능 개선에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

활성산소를 억제하여 노화방지를 하며 심혈관 질환에도 효능이 탁월합니다.

프랑스 사람들이 즐겨 마시는 와인에는 안토시아닌 성분이 풍부하여

전세계에서 심장병 발병율이 가장 낮다는 방송 보도도 있었습니다.

포도에 들어 있는 안토시아닌 성분 때문이죠.

그밖에도 인슐린 생성량을 높이고 소염,살균 작용을 하는것으로 알려져 있습니다.

이소플라본은 콩속에 함유 되어 있는 식물성 여성호르몬 성분을 말합니다.

여성은 폐경기에 접어들면 갱년기 증상이 나타나기 시작합니다.

그 이유는 생리가 끊기면서 여성호르몬의 분비가 줄어들기 때문이죠.

안면홍조,불면증,가슴두근거림,골다공증 등의 갱년기 현상이 나타나는데

이런 증상을 완화 시키기 위해 병원에서는 여성호르몬제를 처방하기도 합니다.

그러나 여성 호르몬이 유방암과 자궁암의 발생율을 높인다는 설 도 있어 가능하면

먹는 음식에서 에스트로겐 섭취를 하는것이 바람직 하다고 할수 있습니다.

음식에서 섭취할수 있는 에스트로겐은 콩에 함유 되어 있는 이소플라본을 들수 있으며

이소플라본의 효능에 대해 알아보고자 합니다.

콩에 많이 함유 되어 있는 이소플라본은 식물성 여성호르몬의 일종입니다.

갱년기 여성에게 이소플라본을 투여한 결과 안면홍조,신경과민,우울증,수면장애,다한증

등의 갱년기 증상이 개선되면서 별다른 부작용은 나타나지 않았다고 합니다.

또한 이소플라본은 뇌신경 전달물질인 엔돌핀,세라토닌 등을 상승시키는 효능이 있어

 칼슘 흡수율을 높여 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.

항암효능

대두를 많이 섭취하는 동양인은 서양인에 비해 유방암,전립선암의 발생비율과 이로 인한 사망율이

현저히 낮은데 이는 풍부하게 섭취하는 콩과 연관이 있다고 합니다.

동물 실험 결과 이소플라본은 암세포 증식에 관여하는 효소의 작용을 억제하면서

항산화 작용을 하는 것으로 나타났습니다. 유방암을 발생시킨 쥐에게 이소플라본을 투여한 결과

유방암 증식이 낮아진것이 확인 되었다고 합니다.

심혈관계 질환을 예방하는 효능

40-55세 여성을 대상으로 한 실험에서 폐경인 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 관상동맥질환을 비롯한

심혈관질환으로 인한 사망율이 높은것으로 나타났습니다.

따라서 폐경이후 여성호르몬 대체 요법을 받았을때 심혈관질환 위험이 감소하는것으로 나타났습니다.

또한 이소플라본은 체내 콜레스테롤을 감소시켜 주면서 몸에 좋은 HDL 지방산은 증가시켜

심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있는 것으로 나타났습니다.

골다공증 예방 효과

여성은 임신과 출산으로 인하여 칼슘의 소비를 많이 하면서 골밀도가 약해지는데 특히 갱년기 이후에는

여성호르몬인 에스트로겐이 급격히 감소하면서 골다공증 증상이 더욱 심해집니다.

이소플라본은 뼈를 생성하는 골아세포를 증가시켜 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

또한 에스트로겐이 부족할 경우 칼슘의 흡수율이 떨어지게 되는데 이소플라본의 섭취로

칼슘의 흡수율을 높여주어 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.